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21/11/2016
28/11/2016
Air Europa
21/11/2016
28/11/2016
Air Europa
18/11/2016
28/11/2016
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21/11/2016
28/11/2016
Air Europa
09/10/2016
19/10/2016
Air Europa
09/10/2016
19/10/2016
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18/02/2017
25/02/2017
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16/02/2017
Iberia
09/10/2016
19/10/2016
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09/10/2016
19/10/2016

Receita... Bolo asteca

BOLO ASTECA

Para 4 pessoas

Ingredientes :

- 12 crepes de milho
- 600 g de carne bovina moda
- 1 lata de tomates descascados
- 2 cebolas
- 1 pimento verde
- 250 g de creme azedo
- 4 ou 5 pimentas grandes
- 250 g de queijo gouda ralado
- leo
- Sal e pimenta do reino
- 500 g de feijes pretos
- 100 g de gordura
- Coentro

A riqueza culinria do Mxico resulta da mistura da herana dos ndios e da contribuio europeia. A base ainda o milho, o feijo e o abacate, produtos tpicos, utilizados muito antes dos colonos vindos da Espanha.

O bolo asteca preparado em duas etapas. Inicialmente, prepare o molho cortando a cebola em cubos. Misture-a com os tomates e as trs pimentas. Numa panela, refogue com um pouco de leo e com o pimento verde cortado em fatias finas. Acrescente a carne moda e depois ponha os tomates misturados com cebolas e pimentas. Ponha sal, pimenta gosto e cozinhe durante 10 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, prepare a tortilla, fritando numa frigideira com um pouco de leo. Ponha as tortillas sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Ponha um pouco de recheio sobre uma tortilla com o creme azedo e o queijo ralado. Cubra com outra tortilla, com creme e queijo. Repita a operao 3 vezes e depois leve ao forno durante 5 minutos, 200 C. Idealmente, este prato acompanhado de feijes pretos. Para prepar-los, refogue uma cebola na gordura e depois acrescente os feijes, o coentro e cubra com gua. Ponha sal e pimenta do reino. Cozinhe durante 45 minutos.