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Iberia
09/02/2018
03/03/2018
American Airlines
24/12/2017
13/01/2018
American Airlines
24/12/2017
10/01/2018
American Airlines
24/12/2017
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15/02/2018
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24/02/2018
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American Airlines
20/12/2017
10/01/2018
American Airlines
15/02/2018
25/02/2018

Receita... Bolo asteca

BOLO ASTECA

Para 4 pessoas

Ingredientes :

- 12 crepes de milho
- 600 g de carne bovina moda
- 1 lata de tomates descascados
- 2 cebolas
- 1 pimento verde
- 250 g de creme azedo
- 4 ou 5 pimentas grandes
- 250 g de queijo gouda ralado
- leo
- Sal e pimenta do reino
- 500 g de feijes pretos
- 100 g de gordura
- Coentro

A riqueza culinria do Mxico resulta da mistura da herana dos ndios e da contribuio europeia. A base ainda o milho, o feijo e o abacate, produtos tpicos, utilizados muito antes dos colonos vindos da Espanha.

O bolo asteca preparado em duas etapas. Inicialmente, prepare o molho cortando a cebola em cubos. Misture-a com os tomates e as trs pimentas. Numa panela, refogue com um pouco de leo e com o pimento verde cortado em fatias finas. Acrescente a carne moda e depois ponha os tomates misturados com cebolas e pimentas. Ponha sal, pimenta gosto e cozinhe durante 10 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, prepare a tortilla, fritando numa frigideira com um pouco de leo. Ponha as tortillas sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Ponha um pouco de recheio sobre uma tortilla com o creme azedo e o queijo ralado. Cubra com outra tortilla, com creme e queijo. Repita a operao 3 vezes e depois leve ao forno durante 5 minutos, 200 C. Idealmente, este prato acompanhado de feijes pretos. Para prepar-los, refogue uma cebola na gordura e depois acrescente os feijes, o coentro e cubra com gua. Ponha sal e pimenta do reino. Cozinhe durante 45 minutos.