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24/03/2018
06/04/2018

Receita... Frango com folhas de coca de Dborah

FRANGO COM FOLHAS DE COCA DE DBORAH

Para 4 pessoas

Ingredientes :

- 8 pequenas coxas de frango
- P de cebolas
- 8 folhas de coca
- Sal, pimenta do reino

Como a culinria norte-americana, a culinria de Israel bastante variade por causa das origens diferentes dos seus habitantes. Desde a criao do Estado de Israel, os imigrantes de todos os continentes trouxeram consigo tradies culturais e gastronmicas. Pode-se degustar pratos ashkenazitas da Europa Central e da Europa do Leste, alm de pratos sefarditas (norte da frica), orientais (Iraque, Ir, Lbano, Turquia, Blcs ou Egito). O frango com folhas de coca de Dborah geralmente servido acompanhado de arroz. De origem amerndia, as folhas de coca podem ser consumidas em infuso ou podem compor agumas receitas como a coca-cola (folhas sem a cocana) ou participar no preparo de alguns pratos, mesmo se esta utilizao rara. Bastante nutritivas e dietticas, as folhas de coca so infelizmente mais conhecidas pelos traficantes de drogas e pela fabricao de estupefiantes. Consequentemente, poucas pesquisas cientficas so feitas sobre as propriedades benficas desta planta.

Ponha as coxas de frango, as folhas de coca, o p de cebolas, o sal e a pimenta do reino numa grande panela com gua. Deixe marinar durante cerca de 2 horas. Pr-aquea o forno 180C (em termostato 6). Disponha num prato, leve ao forno e cozinhe durante 30 minutos.